近日，有餐厅遭到顾客投诉，餐厅的饭菜内居然吃出了活生生的蛆。这些蠕动的白色小虫极大地破坏了食客的用餐体验，无论食物再怎么美味，顾客都会开始质疑餐厅的卫生水平，引发投诉、赔偿，危害餐厅的经营和社会声誉，后患无穷。那么问题来了，为什么食物上会生蛆呢？我们该如何预防和处理？不用着急，现在就来为您一一解答。

蛆是从哪里来的？

蛆是一种貌似毛毛虫的白色小昆虫，它们实际上是苍蝇的幼虫。苍蝇喜欢在有湿度含蛋白质的环境产卵，卵一般在6小时以后就可以变成蛆。酱料或腐败物质散发的气味也会招来苍蝇产卵，因此，餐厅里的蛆通常存活在垃圾桶和厨房里。蛆除了骚扰人、污染食物外，还会传播多种疾病，例如禽流感、口蹄疫。饭菜中的蛆主要来自于成蝇产的卵。

如何摆脱蛆虫困扰？

1.预防工作

蛆虫是苍蝇产下的卵产生的，苍蝇只会在腐烂的食物里产卵，所以如果想防止蛆虫从卵中孵出，需要及时清除引来苍蝇产卵的物质，不给蛆虫提供生长的环境。因此，消灭蛆虫最根本的方法是保持厨房高度的卫生。以下几个小细节，你都注意了吗？

• 扔掉肉之前，把骨头、鳞片、脂肪、剩肉紧紧用纸裹起来，再扔到垃圾桶。如果苍蝇接触不到这些地方，就很难找到地方产卵。

• 厨房垃圾中可能会有腐烂的果皮、当天的蔬菜和荤食，极易招惹苍蝇，因此厨房垃圾最好每天倒一次。

• 如果垃圾桶隔热不好，经常有一些食物残渣长期留在里面，就会提供蛆虫生长的温床。我们需要定期清理垃圾桶，保证垃圾袋没有漏洞。因为蛆虫特别喜欢湿润的地方，也要保证进入垃圾桶底部的水分尽早清除掉。  

   

• 就食物而言，必须定期查看餐厅中的食材，及时处理掉过期的食物。

2.化学措施